1.藥性農藥的藥性決定其殘留的程度。如有機砷、汞等農藥，由于其代謝產(chǎn)物砷、汞等，zui終無(wú)法降解而殘存于環(huán)境和植物體中，造成對人體、植物、環(huán)境的長(cháng)期污染。有機氯農藥及其代謝產(chǎn)物化學(xué)性質(zhì)穩定，在農作物及環(huán)境中緩慢消解，同時(shí)容易在人和動(dòng)物體的脂...

不同的蔬菜由于生長(cháng)周期、病蟲(chóng)害情況等不同，農藥使用量有很大差異。認識到哪些蔬菜中的農藥殘留比較多，更有利于清除蔬菜農藥殘留。葉類(lèi)蔬菜農藥殘留zui多一般來(lái)講，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等葉類(lèi)蔬菜農藥殘留量相對較大。一是因為葉菜的蟲(chóng)害...

食品安全分析儀為您講解食物中常見(jiàn)的農藥殘留有哪些？1、有機氯農藥：包括六六六、DDT、毒殺酚、氯丹、狄氏劑、艾氏劑等。有機氯農藥為高殘留農藥，其中的六六六、DDT等已被停止生產(chǎn)和使用；其它也被限制使用。2、有機磷農藥：廣泛使用的有數十個(gè)品種...

不管是城市飲用水還是農村飲用水，都存在隨著(zhù)工業(yè)發(fā)展及其他原因導致飲用水污染的情況，2014年甘肅蘭州“4.11”局部發(fā)生自來(lái)水苯超標，4月23日湖北漢江武漢段水質(zhì)氨氮超標，5月9日江蘇靖江因長(cháng)江水源的問(wèn)題而出現水質(zhì)異常。每次飲用水污染事件都...

福喜過(guò)期肉事件的曝光不亞于在食品行業(yè)引發(fā)了一場(chǎng)地震，其波及面之廣，影響范圍之大是始料未及的。首先福喜與麥當勞近60年的合作關(guān)系可能由此終結，美國福喜公司在處理中國上海福喜事件中的態(tài)度讓人不能信服，與上海福喜合作過(guò)的中外企業(yè)紛紛中槍?zhuān)髌髽I(yè)相...

霉菌毒素通常通過(guò)污染飼料進(jìn)而對家禽產(chǎn)生危害，通常導致動(dòng)物的生產(chǎn)性能下降，免疫機能抑制，導致動(dòng)物患病甚至死亡，并能通過(guò)動(dòng)物的肉、蛋、奶、內臟進(jìn)入人類(lèi)的食品鏈中，危害人類(lèi)的健康。因此對這些易受環(huán)境和氣候影響的天然毒素進(jìn)行常規地檢查和實(shí)時(shí)監控是非...