如何無(wú)菌采樣？也許還有一些小伙伴在采樣過(guò)程中并未注意過(guò)，今天小編跟大家分享一篇文章，希望對大家有所幫助。食品樣品的采集是微生物檢驗的重要組成部分，用于檢驗的樣品數量和狀況具有重要意義。這對取樣人員和制樣人員提出了很高的專(zhuān)業(yè)要求，既要保證樣品...

在食品微生物檢驗過(guò)程中，測定菌落的總數可以分析菌落的繁殖和生長(cháng)情況。隨著(zhù)食品安全問(wèn)題的突出，檢測結果準確無(wú)誤也是確保食品安全的基石。但是，在食品菌落總數檢測中數據不準確的現象時(shí)有發(fā)生，問(wèn)題主要出在哪里呢？菌落總數在我國許多產(chǎn)品標準中有明確的...

為了保證食品的品質(zhì)良好，溫度的控制是我們不可忽略的一項內容。溫度的控制，包括車(chē)間溫度、食品中心溫度、倉庫溫度、運輸溫度等等。要安全生產(chǎn)食品，溫度須控制得宜，所以必須選用合適的溫度計，并且正確地使用。選擇溫度計時(shí)，須考慮(但不限于)下列因素：...

一、實(shí)驗室規范化管理基本要求⑴建立嚴格的實(shí)驗室管理制度，明確責任和要求，防止操作人員違規操作；⑵保持實(shí)驗室環(huán)境整潔，注意操作細節，避免由于操作人員失誤給實(shí)驗室帶來(lái)沾污。經(jīng)常清潔實(shí)驗室及其設備，嚴禁用掃帚掃地，盡量不用電風(fēng)扇，避免揚塵和過(guò)分潮...

理化項目問(wèn)題匯總1、相對極差是怎樣計算的？答：雙人八平行的相對極差為八個(gè)結果中最大值與最小值的差值與八個(gè)結果平均值的百分比值。2、GB5009.34-2016（食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定）的檢出限和定量限，如何做方法驗證？答：檢出...

不是分類(lèi)學(xué)上的名詞，而是一些絲狀真菌的通稱(chēng)，屬真菌的一部分；其對人類(lèi)具有雙重性，有利的方面是它可以用來(lái)釀造、工業(yè)發(fā)酵、抗生素和?制劑的生產(chǎn)等，不利方面是它能引起農副產(chǎn)品、食品、原料及器材的腐爛，也感染并引起人類(lèi)和動(dòng)、植物的多種疾病，少數種類(lèi)...